レバーには葉酸やビタミンB群がたっぷり入っています

栄養たっぷりのレバーをカレー味で美味しく頂きます。

葉酸やビタミンB12がたっぷり入ったレバーの美味しい食べ方をご紹介します。カレー粉で煮込むことで、ひと味違った味わいが楽しめます。

用意する物

• 鶏レバー（牛・豚レバーでも可）　250g
• カレー粉 1欠片（大さじ2/3）
• しょうが 25g
• しょうゆ 25ml 
• みりん　25ml
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 鶏レバー250gを食べやすい小口サイズに切ります。
2. 次に切ったレバーを水で良くもみ洗いし、ざるに上げて水を切ります。
3. しょうが25gを千切りにして、小型の鍋に入れます。
4. 溶けやすくするためカレールーはミキサーなどで細かく砕くか、カレー粉を用意します。
5. 鍋にしょうゆ25ml、みりん25ml、粉にしたカレー粉を入れ、生姜やレバーと混ぜ合わせます。
6. あくを取りながら、レバーに良く火が通るまで混ぜ合わせた具材をよく煮ます。
7. 風味付けにごま油小さじ１を加え、レバーに火が通ったところで取り出します。
8. 残りの汁を煮詰めて、レバーに絡めていただきましょう。